Souvignier Gris, vitigno (PIWI) resistente

Giallo dorato intenso

Profumi balsamici, aromatico e speziato

Strutturato, aromatico e persistente

Si abbina a piatti strutturati e aromatici: carni bianche, pesce saporito e preparazioni a base di verdure. Ideale con cucina speziata, formaggi stagionati e piatti della tradizione rivisitati.

Bleggio Superiore - 650 metri s.lm.

Calcareo, argilloso

Vino bianco macerato ottenuto da uve Souvignier Gris. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono lasciate macerare a contatto con le bucce per tutta la durata della fermentazione in anfore di terracotta, favorendo l’estrazione aromatica e strutturale. Terminata la fermentazione, il vino affina in legno esausto per circa 15 mesi, sviluppando complessità ed equilibrio senza coprire le caratteristiche varietali.