Chardonnay in purezza

Giallo paglierino con riflessi dorati, brillante

Bouquet elegante e complesso, con note di fiori bianchi e gialli, frutta a polpa gialla e mela. Delicate sfumature esotiche e richiami di erbe aromatiche come salvia, timo e rosmarino, con finale floreale di acacia e agrumi

Fresco e sapido, con spiccata mineralità. Bollicina fine e cremosa, gusto fruttato con note di mela, pera e agrumi. Finale lungo, elegante e leggermente ammandorlato

Ideale come aperitivo, si abbina ad antipasti, pesce, crostacei e piatti delicati a base di verdure

Bleggio Superiore - 650 metri s.lm.

Calcareo, argilloso

Extra brut 2g/L per l’annata 2021

Metodo Classico ottenuto da una selezione manuale delle migliori uve Chardonnay. La prima fermentazione avviene per l’80% della massa in tonneau di legno e per la restante parte in acciaio, al fine di coniugare complessità e freschezza. Dopo il tiraggio il vino rifermenta in bottiglia e affina sui lieviti per almeno 33 mesi. La sboccatura avviene con un dosaggio molto basso (Extra Brut), seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 10–12 mesi prima della commercializzazione, che contribuisce a definire l’equilibrio e l’eleganza del vino.